mercredi 19 avril 2017

Sauce Vinaigrette Façon LESIEUR


Bonjour a tous !je vous poste aujourd´hui une superbe recette de sauce vinaigrette façon lesieur ,non seulement elle a un très bon goût  mais elle  se conserve très bien aussi  ,si vous aimez les salades et les hors d´oeuvres et que vous avez assez de les dégustés avec votre  sauce vinaigrette classique et habituelle  essayé cette recette est vous ne serai pas déçu

INGRÉDIENTS :

1 Verre d´huile de tournesol ou bien huile d´olive
1/2 Verre á thé  vinaigre blanc
1/2 Verre á thé  eau
1 cuillère a soupe de moutarde (normal ou á l´ancienne)
1 cas sucre
Persil Haché
2 cas jus de citron
2 gousses d´ail haché
sel et poivre a la fin

PRÉPARATION 

Dans un bol Mélangez tous les ingrédients sauf l´huile  .
Ensuite faire monter votre vinaigrette avec le bras du mixeur en ajoutons l´huile petit á petit jusqu´a obtenir une belle émulsion .

Bonne réalisation !



Source : Pause Gourmande avec latifa .H.

Pains Farcis (Kesra Mahchiya )



Bonjour les amies,
avec l´arriver du printemps  ont aime bien sortir profité du soleil ,admiré la verdure  tous ça en portant notre panier pique nique  remplit de bonnes choses a partager entre amies ou en famille, 
Pour cela je vous propose une recette facile a réalisé  qui peu se manger chaude ou bien froide et qui fera plaisir a tous le monde 

INGRÉDIENTS :

La Pâte:

200 g Semoule fine
100 g Farine 
12 g levure de boulangé
3 g levure chimique 
7 g sel 
les grains aux choix ( moi j´en ai pas mis )
1 oeuf
1 c a c sucre
1 cas huile 
+ ou - 150 g d´eau tiède 

La Farce : ( au choix)
Huile 
Viande hachée 
1 gros oignons
Poivron vert ou bien du piment fort 
fromage fondu 
sel poivre 
gruyère râpe

PRÉPARATION:

Dans une poêle mettre l´huile ,et faite revenir l´oignon ,le poivrons des qu´ils arrivent a mis cuisson ajouter la viande hachée le  sel et poivre .
Des que c´est cuit ajouter le fromage fondu ,bien mélangé ,et réservés 

Dans le bol du robot mettre  la semoule et la farine le sel ,la levure du boulanger ,le sucre ,la levure chimique ,mouillé avec un peu d´eau  des que la levure réactionne et mousse ajouter l´oeuf battu avec l´huile et mélanger a la main ou bien au robot, ajouter l´eau au fur et a mesure tous en pétrissant (personnellement j´ai pétrit la pâte ).
Ramassez en boule et laisser lever .
Des que la pâte est lever dégazer-la et partager la  en boules 
sur un plan de travaille huilé  ouvrir nos boules par les extrémités mettre la face au centre mettre du fromage fondu et du fromage râpé  et fermé en bourses en soulevant les extrémités, bien soudée lui mettre un peu de semoule sur les 2 cotes et laisser les  pains se reposés a nouveau .
Dans le plan de travaillé huilé aplatir nos pains avant de les mettre a cuire dans  un  tajine ou une poêle a fond épais mettre un peu d´huile.faite bien cuire des 2 cotes .



Bonne réalisation  les filles !   


Source:  recettes BEN BERIM pour plus de détailles voici  la vidéo de la recette 

mardi 17 janvier 2017

Gâteau Renversé Aux Pommes Caramélisées



Bonjour Bonjour ,une recette facile  et idéal pour le goûté c´est ce que je vous propose aujourd´hui 
un gâteau renversé aux pommes caramélisées  qui fond en bouche ,que vous pouvez aussi réalisé avec des poires ou bien des ananas il  vous ravira a l´heure du 16h,sans plus tarde les ingrédients de la recettes:

3 Belles Pommes 
3 Oeufs 
150 g de  Farine 
150 g de Sucre 
150 g de Crème liquide 
50 g de beurre fondu et refroidi 
1 sachet de levure chimique 10 g
1 sachet de sucre vanille 

Le Caramel :
5 c a soupe  de sucre  
2 c a soupe d´eau 

PRÉPARATION :

- Dans  un moule a manquer allant sur feu  mettre les 5 cuillères a soupes de sucre avec les 2 cas 
d´eau .remué sans cesse jusqu´a obtention d´un beau caramel doré ,disposé par dessus  les lamelles de pommes préalablement lavé et éplucher , les saupoudré de sucre vanille .
-Battre jusqu´a blanchissement  les oeufs avec le sucre ,ajouter le beurre fondu et la crème liquide ,bien mélanger,incorporé la farine avec la levure chimique et une pincé de sel .
-Versez votre appareil a gâteau  sur vos pommes  et enfourné dans un four préchauffé a 180 º pendant plus ou moins 40 mn . (après 30 mn commence a contrôlé la cuisson)
-Démouler le gâteau une fois bien refroidi.

Pour plus de détails consulté la source de la recette le blog la cuisine de seve  ICI

Bonne Réalisation !!!!!!

mercredi 23 novembre 2016

Le Pain Mouskoutchou



Oui oui vous avez bien lu :khobz el mouskoutcho (le pain mouskoutchou),réalisé par Mme Saliha Beskri sur la chaine samira tv  Video ici,je ne pu ne pas  l´essayé déjà attiré par son nom  et sa facilité de réalisation  c´est le pain que je suis sur adopterons beaucoup d´entre vous surtout les femmes pressés.

INGRÉDIENTS :
1 Verre = 200 ml
2 Oeufs
2 Verres de lait tiède 
1/2 verre d´huile neutre 
1 cas levure de boulanger instantané
1 cas sucre
1 cac sel
4 verres de Farine 
et les grains de votre choix :grains de sésames,pavot,anis.......ect


PRÉPARATION:

Dans un saladier  mettre :
les oeufs,le sucre,le sel,mélangez avec une cuillère en bois  ,ajouter le lait,l´huile ,les grains, une bonne cuillère a soupe de levure instantané melanger a nouveau , et ajoutez la farine  .je vous conseille de l´ajouter peu a peu car tous dépend de sa qualité .

Vous obtenez un appareil liquide ,versez  le mélange dans un moule tapissé de papier cuisson,bien étaler la surface ,personnellement j´ai badigeonner d´oeuf avant de le mettre a lever.,des qu´il a doublé de volume l´enfourné dans un four préchauffé a 180º jusqu´a cuisson du pain.

Sortir du four,laisser bien refroidir avant de le découpé .

 Bonne réalisation !





Riz Étuvé Au Poulet



Pour aidé les personnes qui tous comme moi se demande toujours  que vais-je cuisiner aujourd´hui ,voici un plat a base de riz et de poulet qui diffère des plats qu´ont connaît ,j´espere  qu´il vous plaira.

INGRÉDIENTS :

La quantité de riz  et les autres ingrédients dépend  du  nombre de personnes
2 verres de Riz étuvé 
Persil et coriandre
3 cas de sauce soja 
1 oignon moyen
olives vertes dessalé en lamelles
champignons
1 cac ras de cumin 
4 dents d´ail
2 cas smen
safran en poudre

Des morceaux de Poulet 
2 cas moutarde
1 cas smen ou bien beurre 
2 cas sauce soja
oignon et ail en poudre

PRÉPARATION :

Flambé et nettoyer votre poulet ,badigeonner la peau et le dessous avec le mélange suivant :
safran,Moutarde,smen ou bien beurre,sauce soja ,oignon et ail en poudre  et faite cuire dans un plat qui va au four huilé et couvert avec du papier.

Dans une casserole faite cuire  votre riz a mi-cuisson éteindre le feu et  égoutter le ,dans un saladier profond ajouter le persil et la coriandre hachée finement ,un peu de cumin,la sauce soja,l´oignon haché finement ,les dents d´ail haché aussi ,le sel et le poivre,les olives vertes coupé en rondelles,les champignons et une bonne cuillère a soupe de smen ou beurre et mélanger le tous et laisser s´imbibé de saveur   .

Entre temps voir la cuisson de notre poulet ,retiré le papier et laisser votre poulet cuire jusqu´a obtenir une belle couleur doré (si le poulet est bien cuit vous pouvez utilisé le grille ).

Faite sortir votre plat du four  retiré les morceaux de poulet et dans le même plat  versez votre riz  ajouter 1/2 grand verre d´eau chaude ,remettre vos morceaux de poulet ,couvrir a nouveau et terminer la cuisson du riz .
des que se dernier est cuit  complètement sortir votre plat du four et servir aussi tôt .

Bonne réalisation  les gourmands!

mardi 22 novembre 2016

Pain de Mie




Bonjour ,Bonjour !,ça vous dit de bonnes tartines au beurre et a la confiture ou bien un bon sandwiche avec  se délicieux  pain de mie maison  ,premier essai et tous le monde a succombé a son goût ,et sa légèreté.
Sans plus tarde je vous passe les ingrédients de la recette :
500 g de farine 
1 grande cuillère a soupe sucre
3 oeufs
10 cl lait tiède
15 cl crème fraîche tiède
2 cas a 3 huile neutre 
sel 
chapelure

PRÉPARATIONS:

Dans un grand saladier ou bien la cuve du pétrin,mettre la farine avec le sel,faite un troue loin du sel et y mettre la levure et le sucre ,versez le lait tiède laisser actionné , mélanger le tous .
Battre légèrement vos oeufs,ajoutez la crème fraîche tiède et commencé a ramasser votre pâte ,bien  la travaillé.
La pâte est très molle appliqué de l huile sur vos mains ,bien la ramasser et la mettre dans un récipient propre et huilé .laisser reposé.
Entre temps prendre votre moule spécial pain de mie ,vous le beurré et le parsemé de chapelure très fine ,dans mon cas j ai juste huilé le moule  car je n avait pas de chapelure .
Donné a votre pâte la forme d´un  boudin a la dimension de votre moule  et mettez la dedans  laisser lever  jusqu´a ce que la pâte arrive au 3/4 du moule ,fermé par dessus et enfourné dans un four préchauffé a 180º  25 a 30 mn ,sortir du four ,ouvrir et vérifier la cuisson ,la même couleur doré doit être sur toute la croûte extérieur du pain ,si seule la surface et doré ,démoulé le mettre dans un plat normal et l enfourné a nouveau jusqu´a a ce que la couleur du pain soit uniforme .
Laissez bien refroidir avant de le découpé .

Dégustez !!!!!



Et n´oublié pas si vous réalisez une de mes recettes informé moi su l´email suivant :essaisdesdelices@gmail.com

Note :
Voici le moule spécial pain de mie



Vous pouvez réaliser ce pain dans un moule a cake rectangulaire .


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